В начале 2025 года в мире десертов появился новый тренд — «волосатый» шоколад, который также называют «angel hair» или «волосы ангела». Этот необычный десерт, как в свое время дубайский шоколад, завоевал популярность благодаря своей уникальной текстуре и визуальному эффекту. Видео с этим шоколадом набирают миллионы просмотров.
В этой статье мы расскажем о том, что такое волосатый шоколад, как его приготовить и почему стоит попробовать этот вкусный десерт.
Что такое «волосатый» шоколад?
«Волосатый» шоколад представляет собой толстую плитку из бельгийского шоколада, а внутри - начинка из турецкого десерта пишмание.
Пишмание — сладость из турецкой кухни. Представляет собой тонкие нити из обжаренной в масле муки и сахара, скрученные в небольшие клубочки. Иногда добавляют фисташковую пасту, кунжут, ваниль или другие добавки для придания вкуса. На вкус - нечто среднее между сахарной ватой и халвой, очень сладкий.
Такой десерт обычно выполняется не в молочном или темном шоколаде, а в белом или розовом, что делает его еще более привлекательным для глаз.
Как приготовить волосатый шоколад?
Если вы освоили рецепт и процесс приготовления дубайского шоколада с тестом катаифи, то приготовление волосатого шоколада не покажется вам трудной задачей, так как процессы очень похожи.
Ингредиенты
Для приготовления трендового десерта вам понадобится:
-
плитки или капли качественного белого бельгийского шоколада;
-
пищевой краситель (если хотите получить розовый шоколад);
-
пишмание;
-
форма для шоколада;
-
декор (по желанию): сушеная малина, дробленая фисташка.
Процесс приготовления
-
Растопите половину подготовленного шоколада на водяной бане или в микроволновке. Если используете микроволновку, ставьте шоколад на 30 секунд, затем вынимайте, перемешивайте и повторяйте до полного расплавления.
-
Аккуратно вылейте растопленный шоколад в форму, равномерно распределяя по дну и стенкам, чтобы получился корпус. Поместите в холодильник на 10–15 минут, чтобы шоколад затвердел.
-
Достаньте формы из холодильника, возьмите пишмание и аккуратно распределите внутри корпуса.
-
Растопите вторую половину шоколада и залейте поверх начинки. На этом этапе можно распределить декор в виде сушеной малины или дробленого ореха.
-
Отправьте десерт в холодильник до полного застывания.
Почему стоит попробовать волосатый шоколад?
Шоколад с «волосами» становится настоящим хитом среди сладкоежек благодаря своей необычной текстуре и вкусу. Он идеально подходит для особых случаев — будь то день рождения или романтический ужин.
Те, кто пробовал этот десерт, отмечают его необычный вкус и оригинальный внешний вид.
Шоколад «Волосы Ангела» от Berry Bouquet
Мы не смогли остаться в стороне от нового тренда и не приготовить «Волосы Ангела». Для изготовления этой сладости мы используем качественный бельгийский шоколад Callebaut, а начинку пишмание готовим с нуля сами из муки и сахара.
Если вы ищете что-то необычное для своего стола или хотите порадовать близких оригинальным десертом, обязательно попробуйте этот шоколад!
