Физалис представляет собой многолетнее растение, принадлежащее к семейству пасленовых (Solanaceae ). Оно встречается во многих странах Европы и Азии, а в России районированы его отдельные виды. Плоды этого растения выглядят нарядно и имеют приятный кисло-сладкий вкус. Поэтому они часто используются для украшения различных блюд, в первую очередь сладких. У нас вы можете заказать эффектный букет из клубники и физалиса.
Описание физалиса
Этот род растений включает в себя более 100 видов. Самые распространенные среди них достигают 1 м в высоту и производят сильные, длинные корневища (очень экспансивные ).
Физалис цветет с мая по июнь, его цветки представляют собой некрупные, повислые, 5-лепестковые белые колокольчики. Они растут поодиночке на стеблях.
Это тропическое растение с заостренными, тонкими, сердцевидными и опушенными листьями, желтыми цветами и оранжевыми плодами. Чашечки цветов напоминают фонари со съедобным плодом в центре.
Плоды собирают, когда чашечки становятся бледно-коричневыми, а ягоды золотистыми или светло-оранжевыми. Их вкус можно сравнить с крыжовником, помидором, лимоном, клубникой и апельсином. Не срывайте незрелую ягоду, потому что она не созревает потом должным образом и, что еще хуже, может быть токсичной. Спелые плоды съедобные и могут употребляться в пищу как в сыром, так и приготовленном виде.
Растение достаточно устойчиво к болезням и вредителям. Легче всего размножается делением корневища.
Состав и пищевая ценность плодов физалиса
Фрукты содержат примерно 80,97% воды, 13,22% углеводов, 3,16% липидов и 1,85% белков. Этот состав может меняться в зависимости от места выращивания. Плоды также полны витаминов, минералов и биоактивных вторичных метаболитов. Что касается калорийности, то в 100 г (что соответствует примерно 18 плодам) содержится 53 ккал.
Что касается состава жирных кислот, то он следующий: 12,87% насыщенных, 10,71% мононенасыщенных и 73,78% полиненасыщенных. В физалисе присутствует линолевая кислота из семейства омега-6 (около 72,42%).
Что касается витаминов, растение является хорошим источником витамина С, а также содержит некоторое количество витаминов Е, К и В. Также стоит упомянуть значительное количество провитаминов, особенно каротина.
В мякоти обнаружено наличие многих минералов, а именно: магния, железа, кальция, цинка, натрия, калия, меди, марганца и других. Основной органической кислотой является лимонная кислота, также есть яблочная и винная кислоты.
Мы предлагаем вкусные и полезные сладости для всей семьи. У нас вы можете заказать букеты из свежих фруктов и овощей, клубнику в шоколаде и конфеты ручной работы.