Сладости из растопленного шоколада придутся кстати к любому столу, станут отличным подарком для ваших близких и друзей. Вариантов существует масса - клубника в шоколаде, шоколадные сферы с начинкой из какао и маршмеллоу и т. д. Рассмотрите варианты приготовления простых сладостей из растопленного шоколада, которые сможет повторить даже новичок в этом деле.
3 идеи десертов из растопленного шоколада
Основой для всех десертов будет растопленный шоколад, вкус выбирайте на свое усмотрение (горький, молочный, белый и т. д.). Правильная техника для его получения - медленное нагревание с помощью водяной бани. Для этого подготовьте небольшую кастрюльку и миску, которую можно установить на нее. В кастрюльку налейте воды и доведите до кипения. В миску насыпьте покрошенный шоколад и установите сверху кастрюльки. Необходимо постоянно помешивать массу, пока она не растопится полностью и в ней не исчезнут все комочки. Когда вы получите шелковистую однородную массу, ваша основа для десертов готова. Из нее можно приготовить:
- Крафтовую плитку. Отличается она от обычной наполнением, - вы можете добавить любимые фрукты, ягоды, орехи, кокосовые чипсы и другие топпинги. В качестве формы вы можете использовать готовую силиконовую или сделать ее самостоятельно из пустой пачки кефира, - просто разрежьте ее пополам и хорошо промойте. Обязательно застелите самодельную форму пищевой пленкой, чтобы без проблем извлечь готовое изделие. Налейте жидкий шоколад в форму, равномерно распределите его лопаткой, разместите топпинги и оставьте до полного застывания.
- Трюфели. Для этого в шоколадную массу на водяной бане необходимо вмешать какао-масло, какао-порошок и подсластитель (например, стевию или фруктозу). Затем залейте полученную массу в формочки полусферы и по желанию в центр добавьте орешек или ягоду. Когда конфеты остынут, обваляйте каждую в порошке какао.
- Шоколадное фондю. Этот вариант станет палочкой-выручалочкой при появлении неожиданных гостей, а также отличной идеей для романтического ужина. Растопленный шоколад налейте в керамическую чашу, а снизу установите небольшую свечку. Это позволит ему оставаться жидким продолжительное время. Нарежьте любимые фрукты и ягоды кубиками и разложите их на тарелке со шпажками.
Удивляйте своих близких разнообразными десертами из шоколада. На важное мероприятие вы можете самостоятельно приготовить или заказать у нас букет из клубники.
